Избор на лекар и запис по телефона
, 7 (812) 409-93-64 7 (499) 519-32-81,7 (812) 409-93-64

Хранителна болест инфекция: Симптоми и лечение

Хранително отравяне - основните симптоми:

Хранителната токсикоинфекция е заболяване, чието развитие се провокира не от самите бактерии, а от токсините, които се образуват в резултат на местообитанието на патогени извън човешкото тяло. Причиняващите агенти на хранителни заболявания в големи количества се намират в хранителните продукти, които човек използва ежедневно. Много от тях са в състояние да издържат на всички условия на преработка на храни, дори ако те кипнат за няколко минути.

Характерна особеност на заболяването е вълнообразната проява на клиниката, когато за кратък период от време голям брой хора се заразяват. Това се дължи на груповото използване на един и същ продукт. В този случай инфекцията се разпространява за всеки човек, който консумира заразения продукт.

Хранителната токсикоинфекция при деца се характеризира със симптоми на обща опиянение на тялото и остър гастрит , но хората с отслабен имунитет са изложени на риск (деца под две години, хора след операция) и заболяването им е най-трудно.

етиология

Причините за интоксикация с храни са причинени от редица бактерии, способни да синтезират ентеротоксин:

Тези микроорганизми са често срещани в околната среда, в повечето случаи те са част от нормалната биоценоза на човешкото черво.

Източникът на патогена е почти винаги човекът, който се занимава с готвене и може също да бъде болно или здраво животно, което е носител на бактерии с различни етиологии. Патогените навлизат в околната среда с изпражнения. Поради факта, че бактериите от този вид са често срещани, източникът им на произход често не се установява.

Токсикоинфекцията се предава чрез храната чрез фекално-оралния механизъм. Причиняващите агенти на токсикоинфекциите попадат в продуктите, където активно се размножават и натрупват. И ако човек се е случил да яде продукт, в който се е събрал голям брой микроорганизми, тогава болестта със сигурност ще започне да прогресира.

класификация

Класификацията на хранителните интоксикации, причинени от бактериите, включва разделянето на хранителни инфекции и токсози.

Токсичните инфекции са заболявания с кратковременна инфекция и изразена интоксикация на организма. Появата им се провокира от бактерията Salmonella.

Хранителна токсикоза, характеризираща се с навлизането на токсини и токсини в човешкото тяло. Причинени от стафилококи и ботулинови пръчки.

симптоматика

Хранителната токсикоинфекция има различни симптоми, а в началния етап се появяват следните:

  • гадене, желание за повръщане;
  • диария (около 10 пъти на ден);
  • ниска температура;
  • стрес коремна болка.

На следващия етап се появяват следните симптоми:

  • треска;
  • втрисане;
  • слабост на тялото;
  • главоболие.

По време на изследването експертите отбелязват студ в крайниците, тахикардия , бледност на кожата, палпиране в пъпа причинява неприятни или болезнени усещания. Болестта преминава в рамките на 1-3 дни.

Хранителните патогенезисни токсикоинфекции имат следното: ентеротоксинът влиза в комуникация с епитела на стомаха и червата, тези клетки се активират, а цикличният аденозин монофосфат и гуанидин монофосфатът се увеличават, хистамин и простагландини се синтезират. В резултат на това се развиват обилно повръщане и диария, което води до хиповолемия и електролитен дисбаланс. Действието на токсините спира след отхвърлянето на чревните епителни клетки.

Клиничната картина има характеристики, в зависимост от патогена, поради който се причинява токсичност, причинена от храни:

  • Klebsiella - фебрилна телесна температура, треска, повторно повръщане, водни маси на фекалиите, при една трета от пациентите е наблюдавано повишение на черния дроб;
  • протеини - диария, повръщане, изпражнения от зелен цвят;
  • стафилококов - инкубационният период трае 2-6 часа, има гадене, постоянно повръщане, главоболие, болка в горната част на корема;
  • стрептококи - гадене, повръщане, възпалено гърло (поради развитието на катархален фарингит или тонзилит );
  • Clostridial - херпес зостер или остра болка около пъпа, изпражнения с газови мехурчета или примеси в кръвта.

Усложненията са изключително редки, имайте предвид следното:

  • остра сърдечносъдова недостатъчност;
  • сепсис ;
  • хиповолемичен шок.

Тежестта на клиничната картина ще зависи от цялостното здраве на пациента.

диагностика

При хората може да се установи точна диагноза с помощта на редица бактериологични процедури:

  • бактериологичен анализ на урина, изпражнения, кръв, повръщане;
  • ензимен имуноанализ;
  • анализ за PCR;
  • инструментални методи за изучаване на състоянието на вътрешните органи.

Също така специалистът трябва:

  • да проучи историята на пациента;
  • изследване на кожата на пациента;
  • да инспектира лигавицата;
  • попитайте родителите на детето за допълнителни симптоми на отравяне.

Хранителната токсикоифекция от този вид не предизвиква диагностични затруднения. След получаване на необходимата информация, лекарят може да определи диагнозата.

Диференциалната диагноза на заболяването при по-възрастни хора обаче създава много трудности, тъй като е възможно усложнението на хранителната токсикоинфекция с миокарден инфаркт. Диференциалната диагноза на хранителните инфекции е свързана с някои инфекциозни и неинфекциозни заболявания като:

Диференциалната диагностика трябва да се извършва в групата на заболяванията, свързани с храните, въз основа на данните, предоставени от микробиологичната диагностика.

лечение

Пациентите, които получават тежка интоксикация и дехидратация , се хоспитализират безпроблемно.

Хранителната токсикоинфекционна терапия включва главно насочена към регенериране на водния баланс в организма и предотвратяване на дехидратацията. За да направите това, предписвайте лекарството Regidron под формата на прах, което трябва да започнете да пиете възможно най-скоро.

Лекарствен регистър

Има 2 степени на дехидратация:

  • 1 градус - обемът на инжектираната течност трябва да бъде 30-50 ml / kg тегло;
  • 2 градуса - обемът на инжектираната течност трябва да бъде 40-80 ml / kg тегло.

Трябва да пиете около 1-1,5 литра в час в малки глътки.

При постоянно повръщане трябва да изпиете една супена лъжица вода за 2-3 минути, но ако повръщането не ви позволи да направите това, спешна помощ е необходима за токсико-инфекция от този вид.

Специалистът може също да предпише такива лекарства за сорбент като:

  • Smecta;
  • enterosgel;
  • Polyphepan.

Необходимо е да се приемат сорбенти три пъти дневно.

При силни спазми и коремна болка се препоръчва употребата на силоз (1 таблетка 3 пъти на ден).

Лечението на хранителни инфекции е трудно да се приеме, без да се придържа към диета. Предимството се дава на диета номер 4, която включва продукти с малко количество мазнини и въглехидрати в състава им и изключва продукти, които предизвикват метеоризъм .

Препоръчително е да добавите към диетата следните продукти:

  • пшеничени брашно;
  • нискомаслени супи в месото или рибния бульон (можете да добавите ориз или грис, месно месо, зеленчуци);
  • меко постно месо, риба, домашни птици;
  • нискомаслено извара;
  • меко-варено яйце (не повече от две на ден);
  • каша, ориз, елда каша (на вода).

Списъкът на продуктите, които трябва да бъдат изключени от диетата:

  • брашно, сладкиши;
  • зеленчукови супи в маслен бульон;
  • месо със слой мазнина, наденица, месо в голяма форма;
  • консерви, осолена риба;
  • млечни продукти;
  • твърдо сварени яйца;
  • просо, ечемик, перлен ечемик;
  • зеленчуци, плодове, сурови плодове;
  • газирани напитки, какао, кафе.

Диетите трябва да се следват непрекъснато.

предотвратяване

Предотвратяването на заболявания, свързани с храните, се основава на превенцията на храните, навлизащи в микроби. Това се разрешава чрез следните медицински и ветеринарно-санитарни мерки:

  • рязане и преработка на месо или риба, сурови и варени, следва да се извършва на различни повърхности и различни устройства;
  • преди да се яде храна, е необходимо да се проведе друга топлинна обработка;
  • винаги е необходимо да се наблюдава здравето на работниците в хранителните предприятия
  • Необходимо е да се изследват всички хора за салмонелоза, които отиват да работят в хранително-вкусовата компания, тъй като токсикофектите на етиологията на салмонелата са доста чести;
  • хората с пустуларни образувания по кожата, с ангина , ринит не могат да работят върху хранителни предмети.

За да се избегне появата на токсикоинфекция, превенцията трябва да бъде индивидуализирана и ежедневната хигиена трябва стриктно да се спазва.

Сподели тази статия:

Ако смятате, че имате токсикоинфекция с хранителни вещества и симптомите, характерни за това заболяване, тогава можете да помогнете от лекари: гастроентеролог , терапевт , педиатър .

Също така предлагаме да използвате нашата онлайн услуга за диагностика на заболявания , която избира възможни заболявания въз основа на въведените симптоми.


Болести с подобни симптоми:
Кампилобактериоза (съвпадащи симптоми: 11 от 17)

Кампилобактериозата е инфекциозно гастроентерологично заболяване. Причиняващият агент на инфекциозния процес е бактерията на кампилобактер. Трябва обаче да се отбележи, че в някои случаи причинителят на кампилобактериозата приема обща форма, която води до поражение на други органи и е придружена от септицемия.

...
Хистоплазмоза (съвпадащи симптоми: 10 от 17)

Хистоплазмозата е заболяване, което се развива поради проникването на специфична гъбична инфекция в човешкото тяло. При този патологичен процес са засегнати вътрешните органи. Патологията е опасна, тъй като тя може да се развие при хора от различни възрастови категории. Също така в медицинската литература може да се намери така нареченото заболяване - болест на Охайо долина, болест на Дарлинг, ретикулоендотелиоза.

...
Ацетонемично повръщане (съвпадащи симптоми: 10 от 17)

Ацетонимичното повръщане (синдром на циклично ацетонизирано повръщане, недиабетна кетоацидоза) е патологичен процес, който се причинява от натрупването на кетони в кръвта на детето. В резултат на това има нарушение на метаболитните процеси, които предизвикват повръщане при дете, симптоми на обща интоксикация и ниска степен на повишена температура.

...
Птичи грип (съвпадащи симптоми: 10 от 17)

Птичият грип е остра инфекциозна болест, пренасяна от птици. Щамовете от този вирус заразяват човешкото тяло. Това заболяване се характеризира с висок риск от смърт и клиничната картина съдържа няколко синдрома - инфекциозно-токсичен, респираторен, стомашно-чревен, което води до изключително сериозно състояние на човек.

...
Салмонелоза (съвпадащи симптоми: 9 от 17)

Салмонелозата е остра инфекциозна болест, провокирана от излагане на бактерията Salmonella, която всъщност определя нейното име. Салмонелозата, чиито симптоми липсват при носители на тази инфекция, въпреки активното й възпроизводство, се предава главно чрез храна, заразена със салмонела, както и чрез замърсена вода. Основните прояви на болестта в активна форма са прояви на интоксикация и дехидратация.

...
Прочетете още:
Йозеф Адисън

С упражняване и умереност, повечето хора могат да направят без медицина.

гастроентерологът приема
Адрес : Москва, бл. Воротинская, 4
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адрес : Москва, бл. Болшая Серпуховская, 30 г.
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Адрес : Москва, Volgogradsky pr-t, стр. 42, стр. 12
Телефон : +7 (499) 969-23-38
Адрес : Москва, бл. Герои Панфиловцев, 1
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Адрес : Москва, бл. Краснодар, 52, Блд. 2
Телефон : +7 (499) 116-82-07
Адрес : Москва, ул. Вернадски, 93, Блд. 1
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адрес : Москва, бл. 1905, стр. 7, стр. 1
Телефон : +7 (499) 519-32-81
терапевтът приема
Адрес : 74, Kashirskoye Shosse, Москва, стр. 1
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адрес : Москва, бл. Сергий от Радонеж, d. 5/2, стр. 1
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Адрес : Москва, бл. Първа Тверская-Ямская, 29, 3-ти етаж
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адрес : Москва, бл. Трехгорни Вал, 12, бл. 2
Телефон : +7 (499) 116-82-19
Адрес : Москва, бл. Главмосстрой, 7
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адрес : Москва, бл. Воротинская, 4
Телефон : +7 (499) 519-32-81
Адрес : Москва, бл. Pervomayskaya, г. 42
Телефон : +7 (499) 969-23-58
Нашата група VKontakte
Каним лекари
Каним практикуващите да съветват посетителите на сайта medican.info - научете повече .